婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
冰山:好评
酒店条件中等,房间还过得去,卫生还好,空调不错。但房间有电脑显示屏却没有主机。问前台,说现在房间都没有主机了。我急于订票,最后还是在前台的电脑上操作的。可第二天我再次入住,开的同样价格的房间,只是房号不一样,不光有电脑还有音箱。所以觉得该店昨日有骗人之嫌。
碧海蓝天:好评
酒店清洁卫生,服务好,交通方便,比较舒适。
张先生:好评
地理位置好,房间大,床舒适,环境卫生。不嘈杂。细节上的缺点和整体的感觉比较是可以忽略的,艺龙给的 价格和前台协议范围拿得价格一样真实,对于出差的人而言,付出同比得到是超值的。给予推荐的评级。本人自己住的后感。